百頁豆腐

  • 【做　法】
  • 1.將百頁豆腐洗淨瀝乾，備用。
  • 2.將東山鴨頭滷汁煮開，放入作法1的百頁豆腐，煮滾後即關火浸泡50分鐘後撈出百頁豆腐吹涼、晾乾。
  • 3.熱油鍋至約160℃，將作法2的百頁豆腐放入鍋中，以中火炸約30秒至表面焦香即可撈出瀝油、切片。
小吃 .豆腐 .中式料理 .葷食
好滋味東山鴨頭創業絕招
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