創意麻辣臭豆腐

• 【材　料】
• 臭豆腐 3塊
• 青椒 1/4條
• 黃甜椒 1/4條
• 紅甜椒 1/4條
• 鮮香菇 3朵
• 薑 適量
• 太白粉 1茶匙

• 【調 味 料】
• 素高湯 5杯
• 辣豆瓣醬 1大匙
• 辣椒醬 1大匙
• 素高湯粉 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 蠔油 1大匙
• 太白粉水 2大匙
• 香油 1茶匙
• 紅油 2大匙
• 素高湯 2杯

• 【做　法】
• 1.臭豆腐切塊，沾太白粉炸黃入鍋，薑切末，青椒、紅甜椒、黃甜椒、香菇切丁備用。
  
• 2.起油鍋炒香薑末、香菇丁及辣豆瓣醬、辣椒醬炒香再下材料2及其餘調味料拌炒芶芡淋在臭豆腐塊上即可。