香煎豆腐(1)

• 【材　料】
• 板豆腐 1塊
• 蒜末 少許
• 辣椒絲 少許
• 九層塔絲 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 太白粉 少許
• 香油 少許
• 黑胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.板豆腐洗淨瀝乾後切成3片，抹上少許鹽，再薄薄抹上一層太白粉。
  
• 2.取鍋燒熱後放入少量油，放入作法1的板豆腐，煎至兩面上色後移到鍋邊。
  
• 3.將作法2原鍋放入蒜末爆香，放入辣椒絲、九層塔絲，再把板豆腐移到中央一同拌炒，最後淋上香油、灑上黑胡椒粉即可。