香煎豆腐

• 【材　料】
• 板豆腐 2塊
• 蔥段 1/3杯

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 香油 1/3大匙
• 糖 1/2大匙
• 水 1/2杯

• 【做　法】
• (1)將板豆腐切成長3公分×寬3公分正方的1公分厚片，蔥洗淨切段備用。
• (2)熱油鍋，將板豆腐片放入煎2分鐘。
• (3)翻面後再煎2分鐘，煎成兩面外表皆呈金黃色。
• (4)將蔥段加入鍋中煮至香味傳出。
• (5)加入所有調味料煮3分鐘即可盛起。

• 【備　註】
• 若用盒裝豆腐，每一面煎的時間需加長為3分鐘，且因其水分較多，最好蓋上鍋蓋，以免油爆。