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食譜:香煎豆腐

  • 【做 法】
  • (1)將板豆腐切成長3公分×寬3公分正方的1公分厚片,蔥洗淨切段備用。
  • (2)熱油鍋,將板豆腐片放入煎2分鐘。
  • (3)翻面後再煎2分鐘,煎成兩面外表皆呈金黃色。
  • (4)將蔥段加入鍋中煮至香味傳出。
  • (5)加入所有調味料煮3分鐘即可盛起。
  • 【備 註】
  • 若用盒裝豆腐,每一面煎的時間需加長為3分鐘,且因其水分較多,最好蓋上鍋蓋,以免油爆。
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