鐵板豆腐(5)

• 【材　料】
• 板豆腐 2小塊
• 紅蘿蔔 50公克
• 竹筍 1支
• 蔥 1支
• 蒜 2顆

• 【調 味 料】
• 黑椒醬 1/4杯
• 水 2大匙

• 【做　法】
• 1.豆腐洗淨切三角片；紅蘿蔔切片；竹筍切片；蔥切段；蒜切片，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入1杯油，加入作法1的豆腐片炸至金黃色，撈起瀝油備用。
  
• 3.作法2鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段、蒜片。
  
• 4.加入作法1的紅蘿蔔片、筍片拌炒均勻。
  
• 5.加入所有的調味料煮至沸騰，放入作法2的炸豆腐拌炒至收汁即可。