土司蒸豆腐

• 【材　料】
• 去邊土司 3片
• 豆腐 1塊
• 雞蛋 3個
• 香菇 2朵
• 蝦仁 50公克
• 蛋液 1大匙
• 蔥花 1茶匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 香油 1/2茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.土司搓碎；香菇切末，備用。
  
• 2.蝦仁用刀面拍成泥，加入鹽摔打，再加入豆腐捏碎拌勻，備用。
  
• 3.將作法2的餡料加入作法1、2和調味料的所有材料拌勻。
  
• 4.將作法3的材料放入盤內，蒸8分鐘後撒上蔥花即可。