三杯豆腐

• 【材　料】
• 板豆腐 4塊
• 九層塔 20公克
• 麻油 30㏄
• 薑片 20公克
• 蒜頭 10個
• 辣椒片 15公克

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 醬油膏 1大匙
• 糖 1/2大匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.板豆腐切塊；九層塔取嫩葉洗淨瀝乾，備用。
  
• 2.取鍋燒熱後倒入適量油，將作法1的板豆腐塊放入鍋中炸至上色後撈出瀝油。3.取原鍋倒入麻油，放入薑片、蒜頭爆香至微乾，再放入辣椒片、作法2炸過的板豆腐塊與所有調味料炒香，最後放入作法1的九層塔葉炒至入味即可