酥炸豆腐

• 【材　料】
• 板豆腐 1塊
• 柴魚片 少許
• 辣椒 1/2支

• 【調 味 料】
• 山葵醬 適量
• 醬油膏 適量

• 【做　法】
• 1.豆腐切小塊；辣椒切末，備用。
  
• 2.將豆腐擦乾，放入油溫160℃的油鍋中炸至表面金黃酥脆，撈起瀝油備用。
  
• 3.將作法2的炸豆腐表面剪開一個洞，塞入柴魚片盛盤。
  
• 4.在作法3的炸豆腐上擠上山葵醬、醬油膏，再撒上作法1的辣椒末即可。