家常豆腐(3)

• 【材　料】
• 板豆腐 1塊
• 鮮黑木耳 5公克
• 綠竹筍 10公克
• 辣椒 1支
• 蒜頭 2顆
• 蔥 1支
• 太白粉水 1小匙

• 【調 味 料】
• 辣椒醬 1大匙
• 醬油 1小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 糖 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.板豆腐切厚片；鮮黑木耳、綠竹筍、辣椒、蒜頭切片；蔥切段，備用。
  
• 2.熱鍋[a1]，倒入適量的油，放入作法1的板豆腐稍煎至表面略成酥脆，盛起備用。
  
• 3.於作法2鍋中再到入少許的油，放入作法1的辣椒片、蒜片及蔥段爆香，再加入鮮黑木耳片、綠竹筍片及所有調味料炒勻。
  
• 4.再加入作法2的豆腐煮至入味，以太白粉勾芡即可。