清蒸臭豆腐(6)

• 【材　料】
• 臭豆腐 2塊
• 辣椒末 5公克
• 香菇末 1朵
• 蝦米 5公克
• 青豆仁 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 醬油 1小匙
• 米酒 1大匙
• 香油 1大匙
• 雞粉 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.蝦米泡水後剁碎；鮮香菇、辣椒剁碎，備用。
  
• 2.將臭豆腐洗淨擺盤，撒上作法1的材料、青豆仁及所有調味料。
  
• 3.將作法2的臭豆腐放入蒸鍋中，以大火蒸約8分鐘即可。