蔬菜臭臭鍋

• 【材　料】
• 臭豆腐 3大塊
• 大白菜 200公克
• 蒟蒻絲 50公克
• 鴨血 50公克
• 貢丸 50公克
• 蔥花 20公克
• 大骨高湯 1300㏄

• 【調 味 料】
• 花椒 1小匙
• 豆瓣醬 1大匙
• 辣椒醬 2小匙

• 【做　法】
• 1.臭豆腐、鴨血洗淨；大白菜洗淨剝片狀，備用。
  
• 2.將大骨高湯加入花椒、豆瓣醬、辣椒醬煮滾後，過濾留湯汁及成臭臭鍋湯底備用。
  
• 3.將所有材料放入鍋中，加入作法2臭臭鍋湯底燉煮20分鐘即可。