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麻婆豆腐(32)
【材 料】
絞肉
100公克
嫩豆腐
1盒
花椒粒
5公克
辣椒末
5公克
蒜末
5公克
薑末
5公克
蔥花
10公克
太白粉水
適量
【調 味 料】
辣豆瓣醬
2大匙
雞粉
1/4小匙
米酒
1大匙
糖
少許
【做 法】
1.豆腐切小塊備用。
2.熱鍋,倒入2大匙油,放入花椒粒以小火爆香後,取出花椒粒,留油備用。
3.作法2鍋中加入辣椒末、薑末、蒜末及辣豆瓣醬炒香,再放入絞肉炒至顏色變白。
4.加入一半的蔥花與作法1的豆腐、其餘調味料,輕輕拌勻,以太白粉水勾芡即可。
主菜
.
豆腐
.
中式料理
.
葷食
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上線日期:
5/13/2011