肉末燒豆腐

• 【材　料】
• 板豆腐 3大塊
• 絞肉 120公克
• 薑末 10公克
• 蒜末 10公克
• 辣椒末 10公克
• 蔥花 10公克
• 水 200㏄
• 太白粉水 適量

• 【調 味 料】
• 糖 少許
• 鹽 1/4小匙
• 醬油 40㏄

• 【做　法】
• 1.板豆腐切厚片，放入倒入少許油的鍋中煎至表面微焦，取出備用。
  
• 2.於作法1的鍋中再倒入1大匙油，放入薑末、蒜末、辣椒末及1半的蔥花爆香。
  
• 3.再加入絞肉炒至顏色變白，加入所有調味料、水及作法1的板豆腐片燒至入味，以太白粉水勾芡後，加入剩下一半的蔥花拌勻即可。