香煎豆腐(2)

• 【材　料】
• 板豆腐 1塊
• 辣椒絲 少許
• 白芝麻 少許
• 蔥末 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 香油 少許
• 醬油 1/2大匙
• 醬油膏 1大匙
• 細砂糖 少許

• 【做　法】
• 1.板豆腐洗淨瀝乾後切片、抹上鹽，備用。
  
• 2.取鍋燒熱後放入少量油，放入作法1的豆腐片，煎至兩面上色後取出。
  
• 3.在作法2的鍋中放入醬油、醬油膏和細砂糖，拌勻後再放入作法2的豆腐片，最後淋上香油，盛盤時可以蔥段墊底，再綴以白芝麻、辣椒絲和蔥末即可。