蕃茄炒豆腐

• 【材　料】
• 板豆腐 2塊
• 蕃茄 2顆
• 蔥段 15公克
• 蒜末 10公克

• 【調 味 料】
• A.蕃茄醬 1大匙
• 高湯 少許
• 太白粉水 少許
• B.鹽 1/4小匙
• 雞粉 1/4小匙
• 細砂糖 1小匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.蕃茄洗淨切塊；板豆腐切塊加入熱水泡一下，備用。
  
• 2.熱鍋加入2大匙油，加入蒜末、蔥段爆香，再加入作法1的蕃茄塊拌炒一下。
  
• 3.於作法2的鍋中放入蕃茄醬炒勻，加入高湯、作法1的豆腐塊和所有調味料B燉煮入味，最後再以太白粉水勾芡即可。