清蒸豆腐

• 【材　料】
• 家常豆腐 1盒
• 絞肉 80公克
• 蒜末 10公克
• 薑末 10公克
• 紅蘿蔔碎 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 米酒 1小匙
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.將絞肉加入蒜末、薑末和紅蘿蔔碎拌勻後剁碎，加入所有調味料拌勻，揉成小球備用。
  
• 2.將家常豆腐切塊盛盤，放上作法1的小肉球，放入蒸鍋中蒸10分鐘。
  
• 3.將作法2取出，最後可依喜好再綴以蔥絲和辣椒絲即可。