日式炸豆腐

• 【材　料】
• 芙蓉豆腐 2塊
• 柴魚絲 20公克
• 炸粉：
  玉米粉 30公克
• 雞蛋 2個

• 【調 味 料】
• 鰹魚醬油 1大匙
• 味霖 1茶匙
• 高湯 1大匙

• 【做　法】
• 1.將2塊芙蓉豆腐各切成4個小方塊；蛋打散成蛋液；調味料調勻成醬汁。
  
• 2.芙蓉豆腐每塊都均勻的沾上玉米粉後，再沾上蛋液，最後沾上柴魚絲。
  
• 3.熱鍋下約300㏄沙拉油，燒熱至約160℃後，將作法2的芙蓉豆腐下鍋以?火炸約1分鐘至酥脆即可裝碗，淋上醬汁。