野菜燴豆腐

• 【材　料】
• 蛋豆腐 1盒
• 鮮香菇絲 1朵
• 熟筍絲 25公克
• 金針菇 30公克
• 黑木耳絲 25公克
• 辣椒絲 25公克
• 太白粉水 適量

• 【調 味 料】
• 蠔油 1大匙
• 鹽 少許
• 糖 少許
• 烏醋 少許
• 水 150cc

• 【做　法】
• 1.蛋豆腐切塊，備用。
  
• 2.熱鍋，加入少許沙拉油，放入鮮香菇絲爆香，再加入熟筍絲、金針菇、黑木耳絲、辣椒絲拌炒。
  
• 3.於作法2的鍋中續加入有調味料炒煮勻，再放入作法1的蛋豆腐塊煮入味，起鍋前以太白粉水勾芡拌勻即可（盛盤後可另放上蔥絲裝飾）。