海菜豆花羹

• 【材　料】
• 海帶芽 5公克
• 豆花 200公克
• 大骨湯 500㏄
• 油蔥酥 5公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 鰹魚粉 1/2茶匙
• 白胡椒粉 1/4茶匙
• 太白粉水 2大匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.海帶芽用清水泡約5分鐘至發後，瀝乾水份，備用。
  
• 2.取湯鍋，加入大骨湯及作法1的海帶芽、油蔥酥、鹽、鰹魚粉及白胡椒粉。
  
• 3.待作法2煮至滾後轉小火，用湯匙將豆花舀小片加入，再以太白粉水勾芡，最後灑上香油即完成。