麻婆豆腐飯

• 【材　料】
• 嫩豆腐 1盒
• 青蔥 1支
• 白飯 1碗
• 肉醬 1瓶
• 蒜頭 2粒
• 辣椒 1/3條

• 【調 味 料】
• 辣豆瓣 1大匙
• 香油 1小匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.將嫩豆腐切成小丁狀備用。
  
• 2.青蔥切碎；再將蒜頭、辣椒切片備用。
  
• 3.起一個炒鍋，先加入一大匙沙拉油，再加入作法2的材料爆香，再加入所有的調味料以中火略燴煮，待湯汁呈稠狀時，再放入作法1的豆腐丁再燴煮約1分鐘即可。
  
• 4.取碗裝入白飯，再將作法3放在飯上即可。