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滷味拼盤(1)
【材 料】
雞蛋
5個
油豆腐
8塊
板豆腐
2塊
控肉滷汁
1500CC
蔥末
適量
辣椒末
適量
香菜
適量
【調 味 料】
醬油膏
4大匙
細砂糖
1小匙
熱開水
1大匙
【做 法】
1.雞蛋洗淨後,放入一鍋水中加熱煮至滾,轉小火煮10分鐘至雞蛋熟後,撈出泡水去殼備用。
2.將作法1的煮蛋放入控肉滷汁中,以小火滷15分鐘。
3.在作法2的鍋中再放入油豆腐和板豆腐煮滾後,再轉小火煮15分鐘至入味。
4.將所有調味料拌勻後成沾醬。
5.將作法3的滷蛋、滷油豆腐和滷板豆腐取出,食用時可切開,撒上蔥末、辣椒末和香菜,再沾醬汁即可。
開胃前菜
.
豆腐
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中式料理
.
葷食
正港滷肉飯
上線日期:
7/11/2012