麻婆豆腐焗飯

• 【材　料】
• 板豆腐丁 200公克
• 花椒油 1/2小匙
• 辣椒末 1/4小匙
• 蒜末 1/4小匙
• 蔥花 1/4小匙
• 白飯 120公克
• 起司絲 50公克

• 【調 味 料】
• 醬油 1/4小匙
• 辣椒醬 1小匙
• 糖 1/2小匙
• 白胡椒粉 1/4小匙
• 高湯 200㏄

• 【做　法】
• 1.取鍋，倒入花椒油燒熱，放入辣椒末、蒜末炒香後，再加入板豆腐丁和調味料以小火煮至湯汁略收乾。
  
• 2.將白飯盛入焗烤盅內，淋入作法1的材料，撒上起司絲。
  
• 3.放入已預熱的烤箱中，以上火180℃下火150℃，烤約8分鐘至表面呈金黃色，撒上蔥花即可。