香椿煎豆腐

• 【材　料】
• 板豆腐 1塊
• 青蔥 1根
• 蒜頭 3顆
• 辣椒 1/2條
• 梅花肉 50公克
• 三色豆 120公克

• 【調 味 料】
• 牛頭牌香椿炸醬 2大匙
• 鹽 少許
• 黑胡椒 少許
• 麻油 少許
• 低筋麵粉 少許

• 【做　法】
• 1.板豆腐切成小片狀，用廚房紙巾吸乾水份，再裹上薄麵粉備用。
  
• 2.青蔥切碎；蒜頭、辣椒切片；梅花肉切成絲狀備用。
  
• 3.熱一不沾鍋，倒入一大匙沙拉油（材料外），放入作法1的豆腐片，以中火先煎上色，盛盤備用。
  
• 4.於作法3鍋子放入做法2所有材料和三色豆，以中火翻炒均勻，再加入所有調味料與作法3的豆腐片，燴煮入味即可。