香椿醬燒百頁

• 【材　料】
• 百頁豆腐 250公克
• 薑 10公克
• 辣椒 5公克
• 香椿醬 1大匙
• 水 100㏄

• 【調 味 料】
• 醬油膏 1大匙
• 鹽 少許
• 糖 少許

• 【做　法】
• 1.先將百頁豆腐洗淨切塊；薑和辣椒切末備用。
  
• 2.熱鍋，先加入2大匙香油（材料外），放入作法1的百頁豆腐塊，煎至微焦後盛起備用。
  
• 3.熱鍋，加入薑末和辣椒末炒香，再加入香椿醬、作法2的百頁豆腐、所有調味料和水，燒煮入味即可。