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日式炸豆腐(1)
【材 料】
雞蛋豆腐
2塊
低筋麵粉
適量
蛋液
適量
柴魚片
適量
【調 味 料】
日式醬油
適量
【做 法】
1.豆腐切四方塊狀,依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、柴魚片,備用。
2.熱鍋,倒入適量的沙拉油,待油溫熱至約130℃,放入作法1沾裹好的豆腐,待豆腐炸至呈金黃色即可。
【備 註】
日式炸豆腐最外層還會裹上一層柴魚片,所以不適合油炸過久,或油溫太高就下鍋,以中小火,130℃的油溫最適合。
開胃前菜
.
豆腐
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日式料理
.
葷食
家裡的菜為何不如餐廳好吃
上線日期:
2/10/2015