湖南豆腐

• 【材　料】
• 板豆腐 2塊
• 蒜苗 1根
• 豆鼓 5公克
• 紅辣椒末 1根
• 豬肉絲 50公克

• 【調 味 料】
• A.醬油 2大匙
• 糖 1小匙
• 米酒 1大匙
• 水 200cc
• B.太白粉水 1大匙
• 香油 1小匙
• 辣油 1小匙

• 【做　法】
• 1.將豆鼓、紅辣椒末、豬肉絲一起下鍋爆香。
  
• 2.續下板豆腐煎香，再加入蒜苗及調味料A，入鍋燜煮6～7分鐘直至湯汁略乾。
  
• 3.起鍋前加入太白粉水勾芡後，再加入香油及辣油拌勻即可。