咖哩豆腐焗飯

• 【材　料】
• 白飯 1碗
• 嫩豆腐 1/2盒
• 豬絞肉 60公克
• 荸薺 2粒
• 蒜頭 2粒
• 辣椒 1/3條
• 青蔥 2根支
• 起司絲 50公克

• 【調 味 料】
• 咖哩蔬菜醬 2大匙
• 米酒 1小匙
• 水 180㏄

• 【做　法】
• 1.嫩豆腐切小方塊；荸薺、辣椒切丁；蒜頭、蔥花切末，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、辣椒丁、荸薺丁及青蔥爆香。
  
• 3.再放入豬絞肉炒上色，放入所有調味料及嫩豆腐煮一下。
  
• 4.取烤盅倒入白飯，再倒入作法3的炒料，鋪上起司絲，放入烤箱烤上色即可。