和風炸豆腐

• 【材　料】
• 芙蓉豆腐 2塊
• 地瓜粉 200公克
• 白蘿蔔 50公克
• 蝦荑蔥 少許
• 海苔絲 少許

• 【調 味 料】
• 味醂 15㏄
• 高湯 適量
• 龜甲萬香菇鮮美露 4匙

• 【做　法】
• 1.豆腐切小塊，均勻的沾上地瓜粉備用。
  
• 2.白蘿蔔磨成泥備用。
  
• 3.取鍋，倒入油加熱至約180℃～190℃後，放入作法1的豆腐於鍋中油炸，再撈起瀝油擺盤。
  
• 4.將所有的調味料混合拌勻，淋入作法3盤中，再放上白蘿蔔泥、蝦荑蔥末和海苔絲裝飾即可。