烹飪教學影片
20000道食譜
餐廳美食部落格
楊桃美食網Youtube
楊桃蝦皮商城
限時促銷
米徠乾果機
鮮呼吸智能萬用鍋
多功能創意料理爐
糖醋豆腐(1)
【材 料】
奧利塔精純橄欖油
1大匙
百頁豆腐
2條
洋蔥
1/4個
紅甜椒
1/2個
鳳梨
100公克
薑末
1大匙
蛋液
1個
低筋麵粉
3大匙
【調 味 料】
奧利塔三年葡萄醋
1大匙
蕃茄醬
3大匙
水
3大匙
細砂糖
1大匙
鹽
1小匙
【做 法】
1.百頁豆腐切三角塊狀,均勻沾裹上蛋液,再均勻沾裹上低筋麵粉;洋蔥切小塊;鳳梨切小塊;紅甜椒切小塊,備用。
2.熱鍋,倒入稍多的奧利塔精純橄欖油(材料外,份量足過蓋過豆腐),放入作法1的百頁豆腐塊油炸至表面金黃,撈起瀝油備用。
3.另熱一鍋,倒入材料中1/2的奧利塔精純橄欖油,放入作法1的洋蔥塊炒軟,再放入紅甜椒塊炒勻,取出備用。
4.於作法3鍋中,再倒入另外1/2的奧利塔精純橄欖油,放入薑末、蕃茄醬炒香,加水煮至沸騰,再加入細砂糖、鹽、作法1的鳳梨塊、作法2的百頁豆腐、作法3的洋蔥塊與紅甜椒塊炒勻後,加入奧利塔三年葡萄醋炒出香味,起鍋前再加少許奧利塔精純橄欖油(材料外)拌勻即可。
主菜
.
豆腐
.
中式料理
.
葷食
.
橄欖油做料理
快樂廚房雜誌第63期
上線日期:
8/23/2016