家鄉蒸豆腐

• 【材　料】
• 板豆腐 1塊
• 瘦絞肉 50公克
• 蝦米 1/2茶匙
• 乾香菇 1朵
• 紅蘿蔔丁 1茶匙
• 芹菜粒 1茶匙
• 寒天粉 1/2茶匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 白胡椒粉 1/4茶匙
• 細砂糖 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.乾香菇、蝦米泡軟，切小丁備用。
  
• 2.絞肉加入所有調味料拌勻，再加入作法1的材料、板豆腐和紅蘿蔔丁攪拌均勻。
  
• 3.將作法2的豆腐肉泥放入容器內，放進電鍋中蒸10分鐘，取出後最後撒上芹菜粒即可。

• 【備　註】
• 用蒸的加上使用瘦絞肉，完全將油脂的使用降到最低。