皇帝豆燒百頁

• 【材　料】
• 百頁豆腐 1塊
• 皇帝豆 150公克
• 紅蘿蔔片 20公克
• 薑片 5公克
• 水 700㏄

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 鹽 1/4小匙
• 糖 1/4小匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.百頁豆腐洗淨、切塊備用。
  
• 2.熱鍋，放入1大匙油，爆香薑片，再加入醬油、水煮至滾沸，放入皇帝豆以中火煮約5分鐘。
  
• 3.再加入百頁豆腐塊、紅蘿蔔片、鹽、糖、香油，以小火滷至入味即可。