鮪魚豆腐沙拉

• 【材　料】
• 鮪魚罐頭 1罐
• 嫩豆腐 1盒
• 小蕃茄 2顆
• 海帶芽 2公克
• 秋葵 1支

• 【調 味 料】
• 龜甲萬醬油膏 2大匙
• 檸檬汁 1大匙
• 細砂糖 1小匙
• 香麻油 1小匙
• 薑汁 1/2大匙

• 【做　法】
• 1.鮪魚罐頭瀝除水份，剝散成適當塊狀；嫩豆腐拭乾水分；小蕃劃十字茄汆燙過去皮；海帶芽泡水還原後擰乾；秋葵去蒂汆燙至翠綠泡冷水至冷卻，備用。
  
• 2.所有調味料混合均勻成沙拉淋醬備用。
  
• 3.取盤放上小蕃茄、海帶芽、秋葵、嫩豆腐及鮪魚，食用前淋上作法2的沙拉淋醬即可。

• 【備　註】
• 鮪魚罐頭有分油漬鮪魚跟水漬鮪魚，油漬鮪魚的口味比較濃郁，也比較不澀口，但是油脂過多，吃起來較不清爽，可以選用水漬鮪魚，只要醬料風味夠濃郁，也能很可口。