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食譜:鮪魚豆腐沙拉

  • 【做 法】
  • 1.鮪魚罐頭瀝除水份,剝散成適當塊狀;嫩豆腐拭乾水分;小蕃劃十字茄汆燙過去皮;海帶芽泡水還原後擰乾;秋葵去蒂汆燙至翠綠泡冷水至冷卻,備用。
  • 2.所有調味料混合均勻成沙拉淋醬備用。
  • 3.取盤放上小蕃茄、海帶芽、秋葵、嫩豆腐及鮪魚,食用前淋上作法2的沙拉淋醬即可。
  • 【備 註】
  • 鮪魚罐頭有分油漬鮪魚跟水漬鮪魚,油漬鮪魚的口味比較濃郁,也比較不澀口,但是油脂過多,吃起來較不清爽,可以選用水漬鮪魚,只要醬料風味夠濃郁,也能很可口。
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