泡菜豆腐湯

• 【材　料】
• 凍豆腐 1塊
• 韓國泡菜 80公克
• 菠菜 20公克
• 洋蔥 20公克
• 肉片 30公克
• 市售高湯 800㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4匙
• 糖 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.凍豆腐洗淨切四方塊；韓國泡菜切小塊；菠菜洗淨切段；洋蔥切絲，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入少許沙拉油，放入作法1的洋蔥絲及40公克的韓國泡菜拌炒。
  
• 3.續於作法2鍋中加入市售高湯、肉片、作法1的豆腐塊、剩餘的韓國泡菜及鹽、糖煮滾即可。

• 【備　註】
• 泡菜先入鍋炒香，再與其他食材一起煮湯，湯頭香氣會更濃郁。