豆瓣蒸豆腐

• 【材　料】
• 板豆腐 500公克
• 豬絞肉 60公克
• 薑末 10公克
• 辣椒末 5公克
• 蔥花 15公克

• 【調 味 料】
• 豆瓣醬 2大匙
• 米酒 1大匙
• 細砂糖 1茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.板豆腐切厚片盛盤備用。
  
• 2.豬絞肉、薑末、辣椒末和所有調味料拌勻成醬汁。
  
• 3.將作法2的醬汁淋至作法1的豆腐上，蓋上保鮮膜，放入水已煮滾的蒸籠，用大火蒸約15分鐘。
  
• 4.蒸好後取出，撒上蔥花即可。