鮮美南瓜燒豆腐

• 【材　料】
• 南瓜 100公克
• 絞肉 30公克
• 蛋豆腐 1盒
• 薑末 20公克
• 蔥花 20公克

• 【調 味 料】
• 龜甲萬鮮美露 1又1/2大匙
• 水 100CC
• 太白粉水 2大匙

• 【做　法】
• 1.南瓜去皮切碎丁；蛋豆腐切丁，備用。
  
• 2.熱鍋下3大匙沙拉油，放入南瓜丁以微火炒約3分鐘至油變淡橘色，且南瓜軟化。
  
• 3.加入薑末、絞肉炒香，加入水、鮮美露、蛋豆腐丁，煮開後以太白粉水勾薄芡即可。

• 【備　註】
• 這道菜也能使用其他蔬果剩下的部分，例如紅蘿蔔、青江菜梗…，只要口感較脆，不易出水都可以替換，這樣不但不浪費食材，也能替你省一筆食材費。
• 約12分鐘
• 成本約45元