豆腐蔬菜丸湯

• 【材　料】
• 板豆腐 100公克
• 山藥 50公克
• 芹菜末 10公克
• 香菇末 10公克
• 紅蘿蔔末 20公克
• 薑末 5公克
• 鮮香菇 30公克
• 青江菜 2株

• 【調 味 料】
• 烹大師昆布風味 2小匙
• 水 400㏄
• 香油 1/2小匙

• 【醃　 料】
• 烹大師昆布風味 1小匙
• 太白粉 1大匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.山藥去皮磨成泥；板豆腐壓碎搗成泥；鮮香菇切片，備用。
  
• 2.將作法1的山藥泥、豆腐泥混合，再加入芹菜末、紅蘿蔔末、香菇末、薑末及所有醃料拌成餡料，捏成丸狀，備用。
  
• 3.取鍋放入所有調味料煮開後，放入作法2的丸子煮熟。
  
• 4.再加入香菇片、青江菜稍煮一下即可。

• 【備　註】
• 四人份