芒果豆腐慕斯

• 【材　料】
• A.嫩豆腐 100公克
• 原味優酪乳 200cc
• 芒果 1顆
• B.吉利丁粉 3公克
• 冷開水 15cc
• 蜂蜜 1大匙
• 蛋糕 1個
• C.芒果果泥 1大匙
• 芒果丁 少許

• 【做　法】
• 1.蛋糕切小片；吉利丁與冷開水攪勻，隔水加熱溶解備用。
  
• 2.材料A放入果汁機中攪打均勻，取出後與作法1的吉利丁水拌勻。
  
• 3.取容器放入適量作法1的蛋糕片鋪底，接著倒入適量的作法2，至容器的一半，再加入適量的蛋糕片鋪平，再注入適量的作法2到容器的8分滿，重複步驟直至材料用盡。
  
• 4.待冷卻後放上芒果果泥、芒果丁裝飾即可。

• 【備　註】
• 夏季清涼芒果佐上清爽的豆腐慕絲，慕絲裡又藏著小驚喜─軟綿的蛋糕體，吃起來層次豐富，是一道健康又無負擔的美味甜點。