豆腐布丁(2)

• 【材　料】
• 嫩豆腐 1/2塊
• 牛奶 300公克
• 雞蛋 2顆
• 綿白糖 30公克
• 蜂蜜 15公克
• 蓮霧片 適量
• 芭樂片 適量
• 柳橙片 適量

• 【做　法】
• 1.嫩豆腐切成2塊汆燙1分鐘，撈起後充分用紙巾吸取水分，置於碗中。
  
• 2.雞蛋打散加入綿白糖、牛奶攪拌均勻過濾後適量注入作法1中（約八分滿）。
  
• 3.作法2置於水煮開的蒸籠中，以中火蒸約15分鐘（挪開鍋蓋露出少許縫隙）蒸熟。
  
• 4.待冷卻後，放上適量的蓮霧片、芭樂片、柳橙片，淋上蜂蜜即可。

• 【備　註】
• 豆腐軟綿滑嫩的口感，讓布丁更加滑順入口，淡淡的豆香與蜂蜜的迷人搭配，帶點水果點綴甘甜清香，布丁品味升級且甜而不膩。