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食譜:豆腐布丁(2)

  • 【做 法】
  • 1.嫩豆腐切成2塊汆燙1分鐘,撈起後充分用紙巾吸取水分,置於碗中。
  • 2.雞蛋打散加入綿白糖、牛奶攪拌均勻過濾後適量注入作法1中(約八分滿)。
  • 3.作法2置於水煮開的蒸籠中,以中火蒸約15分鐘(挪開鍋蓋露出少許縫隙)蒸熟。
  • 4.待冷卻後,放上適量的蓮霧片、芭樂片、柳橙片,淋上蜂蜜即可。
  • 【備 註】
  • 豆腐軟綿滑嫩的口感,讓布丁更加滑順入口,淡淡的豆香與蜂蜜的迷人搭配,帶點水果點綴甘甜清香,布丁品味升級且甜而不膩。
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