食譜:豆腐布丁(2):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.嫩豆腐切成2塊汆燙1分鐘，撈起後充分用紙巾吸取水分，置於碗中。
  • 2.雞蛋打散加入綿白糖、牛奶攪拌均勻過濾後適量注入作法1中（約八分滿）。
  • 3.作法2置於水煮開的蒸籠中，以中火蒸約15分鐘（挪開鍋蓋露出少許縫隙）蒸熟。
  • 4.待冷卻後，放上適量的蓮霧片、芭樂片、柳橙片，淋上蜂蜜即可。
  • 【備　註】
  • 豆腐軟綿滑嫩的口感，讓布丁更加滑順入口，淡淡的豆香與蜂蜜的迷人搭配，帶點水果點綴甘甜清香，布丁品味升級且甜而不膩。
點心 .豆腐 .西式料理 .葷食 .豆腐也能做甜點 .快樂廚房雜誌第90期
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