蔥油豆腐

• 【材　料】
• 嫩豆腐 1大塊
• 叉燒肉 100公克
• 榨菜 50公克
• 蔥 2根
• 沙拉油 2大匙

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 香油 1小匙
• 芝麻 1小匙
• 水 1大匙
• 糖 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.嫩豆腐以滾水汆燙一下，撈起瀝乾水份，靜置待涼；所有調味料攪拌勻勻成醬汁備用。
• 2.叉燒肉、榨菜、蔥分別切絲，並依序放到作法1的豆腐上。
• 3.取一中華鍋，放入沙拉油燒熱，隨即淋在作法2上，再將作法1的醬汁淋入即可。

• 【備　註】
• 如果怕太油，可在淋下油後將盤裡的油倒掉，另外用花生醬取代芝麻醬味道也不錯喔!