麻婆豆腐拌飯

• 【材　料】
• 盒裝豆腐(切塊) 1盒
• 豬絞肉 50公克
• 蔥花 1大匙
• 蒜末 1/2茶匙
• 沙拉油 1大匙
• 水 100㏄
• 白飯 1又1/2碗
• 太白粉水 2茶匙

• 【調 味 料】
• 辣豆瓣醬 1茶匙
• 醬油 1茶匙
• 細砂糖 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.熱鍋，倒入食用油將豬絞肉炒至白色，加入蒜末與辣豆瓣醬炒香，再加入水、醬油及砂糖炒勻。
  
• 2.將盒裝豆腐(切塊)加入作法1，煮滾加入太白粉水勾芡，並以輕推方式拌勻。
  
• 3.於起鍋前，將白飯、蔥花加入作法2拌勻即可。

• 【備　註】
• 如要好吃入味可以先將豆瓣醬下鍋炒過，炒到香味出來即可，或者將豆腐切成丁狀容易入味。