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食譜:麻婆豆腐拌飯

  • 【做 法】
  • 1.熱鍋,倒入食用油將豬絞肉炒至白色,加入蒜末與辣豆瓣醬炒香,再加入水、醬油及砂糖炒勻。
  • 2.將盒裝豆腐(切塊)加入作法1,煮滾加入太白粉水勾芡,並以輕推方式拌勻。
  • 3.於起鍋前,將白飯、蔥花加入作法2拌勻即可。
  • 【備 註】
  • 如要好吃入味可以先將豆瓣醬下鍋炒過,炒到香味出來即可,或者將豆腐切成丁狀容易入味。
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