鹹魚豆腐

• 【材　料】
• 鹹魚 60公克
• 板豆腐 2塊
• 蒜頭 30公克
• 辣椒 5公克
• 蔥 5公克

• 【調 味 料】
• 龜甲萬御釀醬油 1大匙
• 白胡椒粉 少許
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.鹹魚切小丁；板豆腐切約5公分方塊；蒜頭切末；辣椒、蔥切絲，備用。
  
• 2.將豆腐塊放入深盤中，撒上鹹魚、蒜末及所有調味料，放入電鍋中。
  
• 3.外鍋倒入1/2杯水，蒸約8分鐘，起鍋放上蔥絲、辣椒絲即可。

• 【備　註】
• 鹹魚與豆腐都是易熟的食材，不需要蒸煮過久，這樣才能保有食材鮮嫩的好口感。
• 約10分鐘