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芥菜豆腐羹
【材 料】
芥菜心
250克
豆腐
150克
豬瘦肉
50克
枸杞
5克
薑末
5克
【調 味 料】
高湯
400CC
鹽
1/2茶匙
白胡椒粉
1/8茶匙
太白粉水
1大匙半
香油
1茶匙
【做 法】
1.芥菜心洗淨與豆腐切丁,瘦肉切小丁與芥菜心一起汆燙,沖冷瀝乾備用。
2.將高湯下鍋煮滾,加入薑末、枸杞及做法1材料。
3.小火煮開約5分鐘,加入鹽及白胡椒粉調味後用太白粉水勾薄芡,灑上香油即可起鍋。
湯
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豆腐
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中式料理
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葷食
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元氣滿滿的32道蔬菜湯
快樂廚房雜誌第92期
上線日期:
9/19/2018