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蔥燒豆腐(2)
【材 料】
板豆腐
300公克
絞肉
50公克
蔥段
20公克
蒜末
5公克
紅辣椒片
5公克
沙拉油
1大匙
【調 味 料】
醬油
2大匙
細砂糖
1茶匙
米酒
2大匙
水
100㏄
太白粉水
1茶匙
香油
1/2茶匙
【做 法】
1.將板豆腐切成厚片,備用。
2.熱鍋倒入沙拉油,將作法1的板豆腐煎至兩面焦黃,起鍋備用。
3.鍋底留下少許油,加入絞肉以小火炒散,並加入蔥段、蒜末、紅辣椒片炒香。
4.加入醬油、細砂糖、米酒、水以及作法2的板豆腐,以小火煮約2分鐘後,用太白粉水勾芡,再灑上香油即可。
主菜
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豆腐
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中式料理
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葷食
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10道抗漲美食-平價食材
快樂廚房雜誌第98期
上線日期:
10/4/2018