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食譜:蔥燒豆腐(2)

  • 【做 法】
  • 1.將板豆腐切成厚片,備用。
  • 2.熱鍋倒入沙拉油,將作法1的板豆腐煎至兩面焦黃,起鍋備用。
  • 3.鍋底留下少許油,加入絞肉以小火炒散,並加入蔥段、蒜末、紅辣椒片炒香。
  • 4.加入醬油、細砂糖、米酒、水以及作法2的板豆腐,以小火煮約2分鐘後,用太白粉水勾芡,再灑上香油即可。
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