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蟹肉豆腐羹(3)
【材 料】
蟹腳肉
1盒
嫩豆腐
1盒
鮮香菇
3朵
鴻喜菇
40公克
紅蘿蔔丁
20公克
熟碗豆仁
20公克
高湯
1100cc
太白粉水
少許
【調 味 料】
A.醬油
少許
鹽
1/2小匙
糖
1小匙
雞粉
1/4小匙
B.胡椒粉
少許
香油
少許
烏醋
少許
【做 法】
1.蟹腳肉洗淨,加入醃料(AorB?)拌勻醃五分鐘,沖滾水瀝乾備用。
2.嫩豆腐切小塊;鮮香菇洗淨切小片:鴻喜菇洗淨切小段,備用。
3.取電鍋內鍋,加入高湯,放入紅蘿蔔丁、豆腐塊、鮮香菇片、鴻喜菇段,於外鍋加入2/3杯水煮至開關跳起。
4.以太白粉水勾芡,加入調味料AorB和蟹腳肉煮勻,於外鍋加入1/3杯水煮至開關跳起,放入熟碗豆仁即可。
湯
.
豆腐
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中式料理
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葷食
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32道溫暖身心的冬季電鍋燉湯
快樂廚房雜誌第105期
上線日期:
1/8/2019