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糖醋豆腐(2)
【材 料】
板豆腐
200公克
洋蔥
30公克
胡蘿蔔
20公克
木耳
20公克
青椒
30公克
甜椒
30公克
【調 味 料】
A.白醋
2大匙
番茄醬
2大匙
水
2大匙
細砂糖
2大匙半
B.太白粉水
1/2茶匙
香油
1大匙
【做 法】
1.板豆腐切小塊。洋蔥、胡蘿蔔、木耳、青椒及甜椒洗淨後切絲備用。
2.熱鍋倒入約400㏄油燒熱至180℃,將豆腐下鍋用大火炸約2分鐘,至表面呈金黃酥脆後,撈起瀝油,裝盤備用。
3.另熱鍋放入少許油,放入作法1的蔬菜炒軟,加入所有調味料A,轉小火煮滾,再用太白粉水勾芡後關火,灑入香油拌勻,淋至豆腐上即可。
主菜
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豆腐
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中式料理
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素食
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32道家常豆漿豆腐料理
快樂廚房雜誌第95期
上線日期:
4/8/2019